냉동실에 얼렸던 돼지고기 다시 얼려도 되나요?

Question

냉동실에 넣어뒀던 돼지고기 삼겹살을 녹여서 구워 먹었습니다.

그런데 먹다보니 다 먹지 못하고 다시 조금남았는데 버리긴 아깝고 해서 재냉동 시킬까 합니다.

냉동된 걸 녹였다가 다시 얼려도 괜찮을까요?

Answer 1

재냉동하면 수분이 날라가게 되어서 금방 변질되는것 같더라고요.

저는 그냥 버렸습니다. 다 못먹고 다시 냉동시키고 구웠더니 딱딱해지고 수분기가 다 빠져나가서 버리게 되었습니다.

Answer 2

다시 얼려도 되겠으나 돼지 잡내가 나고 굉장히 맛이 없을 확률이 큽니다.

그래서 삼겹살은 사실 개봉해서 먹으면 다 먹어야합니다. 재탕하는 순간 잡내가 진동을 하구요

처음 먹을 떄와 비교할 수 없게 맛이 떨어집니다.

다시 얼리셔도 되겠으나 삼겹살 구이보다는 잡내를 잡아서 다른 요리를 하시는게

좋을수도 있어요. 아니면 그냥 냉장실에 보관하고 내일 또 드시길 바랍니다

Answer 3

안녕하세요. 때론 치밀한 연설가입니다.

냉동된 고기를 해동했다가 재냉동 하는건 식중독균의 위험성 때문에 권하질 않습니다..

Answer 4

가능한 해동 후 재냉동을 하는 것은 변질이 가능성이 있어 권장되지 않으며 가능한 바로 먹는 것이 좋으며 냉동을 다시 하지 않는 것이 좋겠습니다.