밥솥에서 밥을 푸다보면 생기는 하얀 껍질은 무엇인가요?

Question

안녕하세요.

밥솥에서 밥을 푸다보면 밥솥 옆으로 얇고 하얀 껍질이 생기는데요.

이 하얀껍질은 무엇인가요? 왜 생기는건지 궁금합니다.

Answer 1

하얀 껍질은 밥을 하는 과정에서 쌀알에 있는 당질과 전분이 나와서 굳은 것 입니다 먹어도 문제는 없지만 보기에는 별로 좋지 않기 때문에 저는 싹 걷어내고 먹습니다

Answer 2

질문해주신 밥솥에서 밥을 푸다가 생기는 하얀 껍질에 대한 내용입니다.

그런 하얀색 껍질은 밥알에서 나오는 전분이 굳어진 것으로 보여집니다.

Answer 3

밥솦에서 밥을 푼 후 생기는 하얀 껍질은 밥의 전분이 굳어져서 생긴 것입니다. 전분이 밥솥 벽에 붙어 굳는 과정에서 발생하며, 쌀의 전분량이나 밥솥의 열기와 관련이 있어요.

Answer 4

밥솥에서 밥을 푸다보면 생기는 하얀 껍질은 고온 조리 중 밥알의 전분이 변성되어 벽면에 눌러 붙어서 생기는 것인데요. 이는 밥솥 가장자리의 수분이 빨리 증발하거나, 밥솥 코팅 상태가 좋지 않을 때 더 잘 생기는거라네요. 이러한 껍질은 해롭지 않지만, 이를 줄이기 위해서는 밥을 짓기 전 밥솥에 약간의 기름을 바르거나, 밥솥의 코팅 상태를 점검하는 것이 좋겠습니다.

Answer 5

부드러운전분이. 녹말의 형태가 바뀌면서. 풀처럼 얇은 막으로 바뀌게 되는데 이걸 노화전분이라고 합니다. 어쨋든 전분이기때문에 먹어도 상관은. 없지만 굳이

Answer 6

밥의 물질과 증기가 해당 부분에 체류하게 되면서 얇게 펼친 모양으로 잔존하게 되는 것 입니다. 밥이라고 보셔도 무방하겠습니다. 하지만 외부에 붙어있었기 때문에 드시지는 마시기 바랍니다.