위장 건강이 안 좋은 사람은 카레 섭취를 줄이는 것이 좋은지요?

Question

위장 건강이 좋지 않아서

역류성 식도염을 달고 살고 있습니다

카레를 즐겨먹는 편인데

카레가 역류성 식도염에는 안 좋다고 하는 사람들도 있더라구요

실제 카레를 많이 섭취하게 되면

역류성 식도염이 악화될 수도 있나요?

Answer 1

역류성 식도염은 개인마다 증상을 악화시키는 음식이 다르기 때문에, 본인에게 증상을 유발하는 음식을 확인하는 것이 중요한데요, 말씀하신 것처럼 일부 사람에게는 카레가 증상을 악화시키는 음식이 될 수 있는데 고추나 버터, 생크림, 기름을 많이 넣은 카레는 지방 함량이 높아 위 배출을 늦추고 위산 역류 증상을 악화시킬 수 있습니다. 그래서 카레의 종류와 조리법, 개인의 증상에 따라 조절하는 것이 좋은데요, 카레를 좋아하신다면 순한 카레를 선택하고 기름이나 버터를 적게 사용해 조리하는 것이 좋고 과식하지 않도록 양을 조절하면서 식후에 바로 눕지 않고 최소 2~3시간 정도 간격을 두는 것이 좋습니다.

즉, 카레가 본인에게 증상을 유발하는 음식인지 확인하고, 실제로 불편함이 있다면 섭취량과 조리법을 조절해보시길 응원합니다.

Answer 2

역류성 식도염을 앓고 계신다면 카레 섭취는 줄이시거나 주의하시는 것이 맞습니다..!

카레에 들어가는 강황과 다양한 향신료(후추, 고추, 칠리 등)는 위산 분비를 직접 자극하는 특징이 있습니다. 위산 분비가 늘어나게 되면 위 점막과 식도 하부 점막이 자극을 받아서 속 쓰림과 가슴 통증이 심해질 수 있겠습니다. 그리고 향신료에 포함된 자극적인 성분들은 위와 식도 사이에서 음식물과 위산의 역류를 막아주는 하부식도괄약근의 압력을 일시적으로 낮추거나 이완시키는 영향을 줄 수 있어요.

식도 괄약근이 느슨해진 틈으로 과하게 분비된 위산이 식도로 넘어오게 되면서 역류성 식도염의 증상인 신물 올라옴, 목 이물감, 명치 통증이 더 잦아지고 악화되기 쉽습니다. 여기에 시판 카레는 향미와 농도를 내기 위해서 유지류(버터, 팜유 등 기름 성분)가 상당량 포함된 경우가 많고, 기름진 음식은 위의 소화 속도를 늦춰서 음식물이 위에 머무는 시간을 길게 만듭니다.

위에 머무는 시간이 길어질수록 위 내부 압력이 높아져서 역류 가능성이 배로 증가하게 됩니다.

증상이 잦은 급성기에는 카레 섭취를 되도록 피해주시어, 상태가 안정되었을 때 매운맛이 거의 없는 순한 카레를 선택해주셔서 소량만 드셔주시되 기름기 많은 육류 대신 두부, 익힌 야채를 넣고 식후 최소 2시간 동안 눕지 않는 식습관을 병행해주시는 것이 안전하겠습니다 : ) !