당뇨인이 먹어도 혈당을 안올리는 빵이 있나요
당뇨인이면 누구나 밀가루음식인 빵을 비롯해서 면종류.흰밥.떡.국수.라면 이것들은 탄수화물의 대명사로 식욕에서오는 스트레스가 더 혈당을 눞이는데도 일조을 한다.
전문가들이 권하는 통밀빵.호밀빵은 그나마 혈당 스파이크가 조금은 서서히 오르게 한다는것 뿐인데 당뇨인도 혈당걱정없이 먹을수있는 빵이 있다는 정보가 있어서 궁금하고. 먹고싶어서 문의합니다.
호밀, 잡곡 등 통곡물로 만든 빵은 정제탄수화물의 대체제로 혈당을 서서히 올려주는 역할을 한다고 해요. 통곡물로 만든 빵으로 일반빵을 대체하여 드셔보시는 건 어떠실까요? 순천향대천부천병원 영양팀 배선경 임상영양사님의 도움말을 참고하여 작성했습니다
예시로는 에스겔빵과 세몰리나빵이 있다고 합니다. 그러나 빵을 고르기 전 영양정보를 보고 주의해야되는 성분이 들어가 있는 경우, 다른 적합한 빵을 고르는 식으로 빵을 고르시면 될 거 같습니다.
이 외에도 '통~'으로 시작하는 곡물인 빵과 새싹이 난 곡물을 재료로 만드는 새싹빵, 천연발효반죽으로 만들어진 사워도우 빵, 유기농 재료로 만든 유기농 빵이 있습니다. 이것도 마찬가지로 판매용으로 만든 빵은 첨가제가 들어가거나 가공된 재료를 사용할 수 있으니 되도록 원재료 성분을 확인하시거나 확인할 수 있는 베이커리에서 구매하는 것을 권장드립니다.
다음은 혈당을 적게 올리면서 빵을 먹을 수 있는 방법입니다
단백질이 풍부한 연어, 참치, 달걀, 닭고기를 곁들이기
양상추, 오이, 양파, 파프리카를 활용하여 샌드위치로 먹기
버터, 케챱, 잼 대신하여 홀그레인머스타드나 저지방마요 등 저열량 소스 사용하기
과일주스 대신에 저지방 우유와 함께 먹기
혈당 조절에 도움이 되는 바질이 들어간 바질페스토 소스 이용하기 (다만, 바질페스토를 구매할 때 영양 성분표를 확인하여 포화지방, 나트륨 함량이 최대한 적은 걸 고르시는 게 좋습니다)
다음으로 임상진 셰프님께서 당뇨를 위한 빵을 추천하셨는데 밀가루, 설탕, 버터없이 만든 호박빵이 있습니다.
안녕하세요. 내 당뇨병 환자가 먹을 수 있는 빵도 있습니다. 특히 섬유질이 많고 설탕이 적은 빵이 혈당을 안정적으로 해 유지하는 데 도움이 됩니다. 오트밀빵 섬유질이 풍부하고 포만감이 좋아요. 통밀빵 통밀가루를 사용한 혈당 상승을 늦추는 효과가 있습니다. 감자빵 건강한 탄수화물이 많고 칼륨 함량도 높아요.
안녕하세요 설탕이 들어가지 않은 베이글이나 호밀 100%, 통밀 100% 빵이 있는데요 그렇저라라도 적당량만 섭취해주시구요