딸기는 꼭지 떼지 않고 씻는게 맞지만 떼고 씻으면 영양분이 딸기 속으로 들어간다는 말은 맞지 않습니다. 딸기는 꼭지 떼면 그 자리가 작은구멍처럼 열리는데 이 상태로 물에 씻으면 물이 딸기 속으로 스며들고 수용성 영양속가 빠져나갈 수 있으며 맛이 옅어지고 쉽게 물러질수도 있지만 영양분이 들어가지는 않습니다. 딸기 세척하는 방법은 꼭지는 그대로 둔 채 흐르는 물에 30초 이내 씻고 물기 제거 후 먹는게 가장 이상적입니다.
꼭지를 재거하고 씻으면 오히려 좋지 않다고 하는데 딸기는 비타민 C가 매우 풍부한 과일인데, 꼭지를 떼면 그 절단면을 통해 비타민 C를 포함한 수용성 영양소가 물에 녹아 밖으로 빠져나가고 당도도 떨어진다고 합니다. 그래서 꼭지 제거하지 않고 세척하고 세척 이후에 제거하는 거 추천드립니다.