안녕하세요,
담당 제거 수술을 하시느라 고생 많으셨습니다. 담낭은 담즙을 농축, 저장했다가 지방 소화시 배출하는 역할을 한답니다. 제거 후에는 담즙이 농축되지 않고 십이지장으로 계속 흘러나와서 지방 소화력이 일시적으로 떨어져서 보통 1~3개월의 적응 기간이 필요합니다.
병원의 보편적인 영양 지침을 보면, 수술 직후 1~2일은 미음이나 죽으로 시작해서 점진적으로 일반식을 시도해주셔야 합니다. 회복기 식단은 엄격한 저지방식이 되겠습니다. 튀김이나 부침보다 찌거나 삶는 조리법을 선택하시고, 마요네즈, 버터, 오일 사용은 일단 최소화 하시는 것이 좋습니다.
단백질은 기름기가 적은 안심, 사태, 돼지 뒷다리살, 흰살생선, 두부를 권장하며 삼겹살이나 장어같은 고지방 식품은 꼭 피해주셔야 합니다. 담즙 저장소가 없어서 일단 한 번에 많은 양을 드시면 설사, 복통이 생길 수 있어서 하루 5~6회정도 소량씩 자주 나누어 드시고 20~30회 이상 충분히 씹어 드시는 습관이 좋겠습니다.
섬유질이 많은 생채소는 가스를 유발하기도 하니, 초기엔 푹 익혀 드시고, 맵고 자극적인 음식과 카페인은 최소한 한 달간 멀리하시는 것이 필요합니다. 이후 기름진 음식을 다시 시도하실 경우 적은 양부터 시작해서 배변 상태를 보면서 조금씩 양을 늘려주시길 바랄게요.
건강한 식단으로 회복이 되시길 바랄게요. 감사합니다.