안녕하세요.
도라지는 외관상 길고 잔뿌리가 많고 연한 갈색이며 표면이 매끄럽습니다. 섬유질이 많아서 단단하고 가늘고 긴 모양이 특징이며 맛은 매우 쓰고 아린 맛이 나서 쓴맛을 제거하고 조리하는 것이 좋습니다. 도라지는 플라티코딘 함량이 많아서 기침과 가래를 삭히는 작용이 있어서 기관지 건강에 도움이 됩니다.
반면 더덕은 통통하고 굵고 잔뿌리가 적고 겉이 울퉁불퉁하고 인삼과 비슷한 모양이며 맛은 쌉쌀하면서 향이 좋습니다.
더덕은 천식 및 폐에 좋고 혈압과 독소를 배출하는 데 도움이 됩니다. 더덕은 사포닌 성분이 면역력 강화 및 해독작용에 뛰어나서 간건강에도 도움이 된다고 합니다.