전자레인지 사용 시 음식이 가끔 폭발하는 이유는 무엇인가요?
전자레인지로 음식을 데우다 보면 가끔 음식이 터지거나 폭발하는 일이 있는데, 그 이유가 무엇인지 궁금합니다. 전자레인지에서 음식을 안전하게 데우는 방법을 알려주세요. 감사합니다.
안녕하세요. 전기기사 취득 후 현업에서 일하고 있는 4년차 전기 엔지니어 입니다.
전자레인지 사용 시 음식이 폭발하는 이유는 내부의 수분이 급격히 가열되어 증기로 변하면서 압력이 증가하기 때문입니다. 특히 계란, 포장된 음식, 밀폐된 용기 같은 것은 압력을 견디지 못해 터지기 쉽습니다. 음식을 안전하게 데우려면 먼저 뚜껑을 약간 열거나 별도의 통풍구를 만들어 압력을 방출하세요. 계란 같은 경우에는 껍질을 제거하고 여러 군데 포크로 구멍을 내어 증기가 빠져나갈 틈을 만들어 주세요. 물기가 많은 음식은 정해진 시간보다 짧게 가열하고, 간격을 두고 확인하면 안전하게 사용할 수 있습니다.
안녕하세요. 전기전자 분야 전문가입니다. 전자레인지에서 음식이 가끔 폭발하는 이유는 음식 내부의 수분이 급속히 가열되어 수증기로 변하고, 이 수증기가 빠져나갈 곳이 없어 내부 압력이 증가하기 때문입니다. 특히 계란이나 감자처럼 껍질이나 두꺼운 외피가 있는 음식에서 이런 현상이 발생하기 쉽습니다. 안전하게 데우려면 음식을 데우기 전에 껍질을 벗기거나 포크 등으로 구멍을 내어 수증기가 밖으로 빠져나갈 수 있도록 해야 합니다. 또한, 전자레인지용 덮개나 뚜껑을 사용하면 음식이 튀는 것을 방지할 수 있습니다. 좋은 하루 보내시고 저의 답변이 도움이 되셨길 바랍니다 :)
안녕하세요. 박형진 전문가입니다.
먼저 음식물이 안쪽에서 터지는 현상은 전자레인지의 작동원리를 보면 알수 있습니다.
전자레인지는 마이크로파장을 일으켜 음식 내부에서 부터 가열을 하는 원리인데 내부에 수분을 많이 머금고 있는
음식물일 경우 내부 팽창으로 공기가 빠져나갈 구멍이 없어 터지기도 합니다.
이럴 경우를 대비하여 공기가 빠져나갈수 있는 구멍 등을 뚫어 두시면 터지는 것을 예방할 수 있습니다.
참고 부탁드려요~
안녕하세요. 김재훈 전문가입니다.
전자레인지로 음식을 데우다 터지거나 폭발하는 이유는 주로 음식 속 수분이 과열되어 발생하는 증기압 때문입니다. 특히 껍질이나 막으로 덮인 음식은 내부 압력이 높아져 쉽게 터질 수 있습니다. 또한 금속 용기나 비닐 랩 등 전자파를 반사하거나 열에 약한 재료를 사용할 경우 화재의 위험도 있습니다. 전자레인지에서 음식을 안전하게 데우려면 전용 용기를 사용하고 껍질이나 막을 제거한 후 음식물을 골고루 펴서 데워야 합니다. 특히 날달걀 껍질 있는 과일 밀폐된 용기 등은 절대 사용하지 않도록 주의해야 합니다.
안녕하세요.
전자레인지를 돌릴 때 터지는 특정 음식들이 있습니다. 전자레인지는 열을 가하여 가열하는 방식이 아닌 마이크로파를 이용한 방식으로 가열하며, 이때, 마이크로파는 음식 내부의 수분을 진동시켜 내부의 온도가 급격하게 가열되며 이때 수분이 팽창하기 때문에 폭발이 일어납니다. 즉 수분이 갇혀있는 경우 이러한 현상이 있으며 일반적으로 달걀이 이에 해당합니다.
안녕하세요. 박대연 전문가입니다.
우선 음식이 폭발하는(약하게 터지는 표현이 맞다고 보시면 됩니다) 경우는 음식 내부의 공기층이 있어서 입니다.
이 공기층이 전자레인지의 전자파로 인해 내부가 가열되며, 가열된 공기는 팽창하여 음식물을 뚫고 튀어 나오게 됩니다.
이를 방지하기위해서는 랩을 씌우거나, 안전한 용기에 담아 데울것을 권장 드립니다.
참고하세요. 감사합니다.
안녕하세요. 박성호 전문가입니다.
전자레인지에서 음식이 폭발하는 이유는 음식 내부의 수분이 급격히 가열되면서 증기로 변해 압력을 증가시키기 때문입니다. 이를 방지하려면 음식을 데우기 전에 구멍을 내거나 뚜껑을 덮지 않도록 하고, 중간에 한번 저어주는 것이 좋습니다.