이탈리안 파스타와 한국의 면 요리, 무엇이 다른가?

Question

안녕하세요

두 요리의 조리법, 사용되는 재료, 그리고 전통적인 면 요리를 비교하여 그 차이를

알고싶어 문의드리오니 답변 부탁드립니다.

감사합니다

Answer 1

우선 우리나라 국수는 주로 밀가루로 만들지만 파스타는 듀럼밀로 만든 셈로리나를 사용합니다.

조리 방법은 우리나라 국수는 국물과 함께 먹는 경우가 많습니다. 예를 들어 잔치국수, 칼국수가 그렇습니다. 그러나 파스타는 주로 소스와 함께 먹습니다. 예를 들어 토마토 소스, 크림 소스가 대표적입니다. 그리고 국물이 없이 비벼먹는 것이 일반적입니다.

우리나라 국수의 식감은 부드럽고 쫄깃한 식감에 가늘고 긴 면이지만 파스타는 긴면, 짧은 면 나선형 면 등 다양한 형태로 각 형태에 따라 식감이 다릅니다.