채소가 시들시들한데 상한건 아닐경우 깨끗한 물에 담궈놨다가 먹어도 되나요 ?

Question

안녕하세요 채소가 시들시들해질때가 있는데요 ... 그럴때 보고 상한건 아니라면

깨끗한 물에 담궈뒀다가 먹어도 되는지 궁금합니다.

주로 냉장고 안에 좀 방치했을때 그런거 같더라구요

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

채소가 시들시들해졌을 때, 상하지 않았다면 깨끗한 물에 담궈놓는 것이 좋습니다. 물에 담가두면 채소가 수분을 흡수해 다시 아삭아삭해질 수 있으며 특히 샐러드용 채소(상추, 시금치 등)나 허브는 효과적입니다. 다만, 담가놓는 시간은 너무 길지 않게 하고, 씻기 전에 꼭 물을 갈아주면 좋습니다. 이렇게 하면 더 맛있고 신선하게 즐길 수 있습니다.