배추잎의 하얀부위와 파란부위는 영양분이 다른가요? 울퉁불퉁우람한토끼58 2023. 11. 19. 12:10 김장철인데요. 초겨울이되면 많은 사람들이 김장을 하는데 배추를 보면 흰색부위와 파란색부위가 있는데 사람들은 흰색부위를 잘 안먹네요? 이유가 있나요?
김보안 영양전문가 학교급식영양 안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.배춧잎에는 흰부분과 잎 부분이 있는데 잎부분은 비타민C 그리고 베타카로틴이 많이 들어 있고그리고 흰 부분은 당이 많고 칼륨은 물론 당이 풍부하게 들어 있습니다. 2023. 11. 19. 18:40 답변 신고 이 답변은 콘텐츠 관리 정책 위반으로 비공개되었습니다. 신고사유 : 답변 삭제 이 답변은 작성자의 요청 또는 모니터링으로 삭제되었어요. 이 답변은 비공개되어 본인만 확인할 수 있어요.
강우향 영양사 연제구청 안녕하세요. 강우향 영양사입니다.배추는 95%정도가 수분이고 식이섬유가 풍부하고 비타민C가 많습니다ㆍ김장시 배추 흰부분을 잘 안먹는 이유는 양념이 잎쪽보다 잘 스머들지 않아 아직 맛이 없기 때문입니다 2023. 11. 19. 14:39 답변 신고 이 답변은 콘텐츠 관리 정책 위반으로 비공개되었습니다. 신고사유 : 답변 삭제 이 답변은 작성자의 요청 또는 모니터링으로 삭제되었어요. 이 답변은 비공개되어 본인만 확인할 수 있어요.