침이 음식을 더 빨리 상하게 하는 이유가 궁금합니다

Question

요리를 해두면 그냥 두는 것보다

젓가락질을 한 것이 더 빨리 상하는 것 같던데 사람들이 침 때문이라 하더라구요

실제로 침이 음식을 더 빨리 상하게 하는 촉매의 역할을 하는 건가요?

Answer 1

질문자님이 말씀을 하신 것처럼 사람의 침 안에는 다양한 세균들이 포함이 되어 있기 때문에 사람이 건드렸던 음식의 경우에는 더 빨리 상하는 것이라고 보시면 됩니다.

Answer 2

침이 음식을 더 빠르게 상하는 이유에 대한 내용입니다.

침에는 음식이 소화 잘 되게 하는 성분 같은 것이 있다고 합니다.

그래서 음식에 닿게 되면 그 음식이 더 빠르게 상할 수 있는 것입니다.