술을 빚는 원리가 어떻게 될까요?
드라마 슬기로운 감빵생활을 보는데,
감빵에서 몰래 술을 담궈 마시는 장면이 있습니다
제가 궁금한건 그냥 술을 빚는 원리보다
자원이 한정된 `감빵` 이란 곳에서
어떻게 술을 빚을 수 있었는지가 먼저 궁금합니다
술에 관해 잘 아시는 분, 슬감빵을 보신분이 답해주시면 더 좋겠습니다.
미생물 덕분에 술을 발효시킬 수 있습니다.
미생물이 효소를 이용해 유기물을 분해하는 것인데,
효모가 당을 에너지원으로 하여 알코올과 이산화탄소를 만들어냅니다.
이 과정을 거쳐야 기본적으로 술이 만들어집니다.
