과일청자체가 엄청난 당도를자랑하는건가요 ??

Question

과일청을 만들어볼까하는데 진짜로 그냥 설탕양이 어마어마하게들어가더라구요 ??? 이러면 진짜 엄청난 고당도아닌건가요???

Answer 1

안녕하세요
네 설탕 엄청 들어가서 당도가 매우 높아요. 일반적으로 과일청 만들 때 과일과 설탕의 비율을 1:1로 만듭니다. 설탕에 거의 절여진 상태라고 보시면 됩니다.

Answer 2

과일청은 설탕과 과일에서 나온 당분이 합쳐져 매우 높은 당도를 가지게 됩니다. 음료로 마실 때는 물이나 탄산수에 희석해서 마시기 때문에 한 번에 섭취하는 당분의 양이 줄어들지만, 원액 자체는 상당한 고당도 식품이라고 할 수 있습니다.