식물성기름에는 여러가지가 있고, 자주 보는 식용유, 올리브유, 해바라기씨유등이 있는데, 이러한 식물성기름의 효능과 가장 맛있게 먹는 방법은?

Question

우리는 매일 식물성기름인 식용유, 올리브유, 해바라기씨유, 포도씨유등 정말 여러가지를 사용해서 음식물을

만들어서 먹고 있습니다.

이러한 식물성기름은 어떤 성분을 가지고 있고, 우리몸에 어떤 영향을 주는지 궁금합니다.

특히 토마토를 올리브유에 살짝 볶아서 먹으면 정말 좋다는 이야기도 듣는데

이러한 식물성기름과 함께 만들면 좋은 음식이 무엇이 있고,

식물성기름 종류중에 그냥 기름을 한스푼씩 공복에 먹으면 좋다는데,

그 이야기가 맞는지? 맞다면 아침식사전 공복에 한스푼을 먹으면 좋은지? 어떤 좋은점이 있는지?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

음... 내용이 조금 길긴 하지만 간단하게는

식물성 기름은 불포화 지방산, 비타민e, 항산화 성분을 함유하고 있어요

이게 심혈관에 좋은 역할을 해요

올리브유로 볶은 토마토는 라이코펜 흡수를 높여 주는데요

공복에 한스푼 마시는 것도 도와 줄 수 있지만

위에 자극도 줄 수 있어요