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커피의 다양한 종류와 각기 다른 추출 방법은 무엇인지 궁금합니다.
그리고 커피의 특징과 맛을 결정 짓는 중요한 요소는 무엇인지 알고 싶습니다.
1개의 답변이 있어요!
초록지빠귀92
볶아 분쇄한 커피를 물로 용해시켜 뽑아냄. 대표적인 방법은 압력을 써서 뽑아내는 에스프레소 방법과 드립이다. 에스프레스는 물에 용해되지 않는 성분까지 빠르게 추출하여 풍부한 향을 느낄 수 있게 해 준다. 드립은 추출 시간이 오래 걸리지만, 커피의 부드럽고 깔끔한 맛을 개인의 취향별로 조절할 수 있는 방식이다.커피의 품종은 크게 3가지로 구별되는데 아라비카(Arabica), 로부스타(Robusta) 및 리베리카(Liberica)입니다.
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