구절판은 언제처음으로 나온 음식인가요?

Question

구절판은 언제처음으로 나오게된 음식인가요? 우리나라전통 음식이라던데 조선시대나 이런 때에도 구절판이 있었고 왕족이 즐겨 먹었나요?

Answer 1

안녕하세요. 너그러운양32입니다.

구절판의 기원은 밀쌈이고, 이는 조선시대의 궁중 잔치를 조선요리법, 이조궁정요리동고 등에 언급되어있는 것으로 알려져 있습니다.

기원인 밀전병 쌈은 궁중요리이기도 하고 고급스러워서 서민층에 이르기까지 널리 알려져 있었던것으로 기록되어 있습니다.