구절판의 유래가 어떻게 되나요?
구절판은 찬합에 담아 먹는 한국 고유 음식으로 여덟 가지 음식을 밀전병에 골고루 담아 밀전병에 싸서 먹는 음식입니다.
구절판을 처음 먹게된 유래가 어떻게 되나요?
안녕하세요. 힘센흰동가리84입니다.
구절판은 밀쌈에서 그 유래를 찾을 수 있습니다. 『동국세시기』에는 "궁중이나 반가(班家)에서 유월 유두의 별식으로 밀쌈을 즐겨 먹었다"고 나와있고,1930년대 이후에 쓰인 『조선요리법』, 『이조궁정요리통고』 등에 조리법이 기록되어 있다고합니다