학문
깨를 볶다 태웠어요.성분변화도 있을 것 같은데 먹어도 될까요?
깨를 볶다 태웠어요.
쓴 맛이 날 정도인데 타면서 성분변화도 있을 것 같아 먹지도 버리지도 못하고 있어요
그냥 먹어도 될까요?
탄 고기등은 좋지 않다 하는데 식물 탄것도 건강에 좋지 않나요?
2개의 답변이 있어요!
깨를 태우면서 성분변화가 일어나기 때문에 먹지 않는 것이 좋습니다. 태운 깨는 불순물이 증가하고 유기화합물의 함량이 감소하여 오히려 건강에 해로울 수 있습니다. 따라서 버리시는 것이 좋습니다. 또한, 식물성과 동물성의 탄은 다른 성격을 가지고 있기 때문에, 고기를 먹는 것과 깨를 태우는 것은 비교할 수 없습니다.
안녕하세요. 형성민 과학전문가입니다.
깨를 볶다가 태웠다면 그 맛과 향이 매우 불쾌할 수 있으며, 탄화물이나 유독성 물질이 생성될 수 있습니다. 그러므로 이런 깨는 안전하지 않으므로 먹지 않는 것이 좋습니다.