학문
깨를 볶다 태웠어요.성분변화도 있을 것 같은데 먹어도 될까요?
깨를 볶다 태웠어요.
쓴 맛이 날 정도인데 타면서 성분변화도 있을 것 같아 먹지도 버리지도 못하고 있어요
그냥 먹어도 될까요?
탄 고기등은 좋지 않다 하는데 식물 탄것도 건강에 좋지 않나요?
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
깨를 태우면서 성분변화가 일어나기 때문에 먹지 않는 것이 좋습니다. 태운 깨는 불순물이 증가하고 유기화합물의 함량이 감소하여 오히려 건강에 해로울 수 있습니다. 따라서 버리시는 것이 좋습니다. 또한, 식물성과 동물성의 탄은 다른 성격을 가지고 있기 때문에, 고기를 먹는 것과 깨를 태우는 것은 비교할 수 없습니다.
안녕하세요. 형성민 과학전문가입니다.
깨를 볶다가 태웠다면 그 맛과 향이 매우 불쾌할 수 있으며, 탄화물이나 유독성 물질이 생성될 수 있습니다. 그러므로 이런 깨는 안전하지 않으므로 먹지 않는 것이 좋습니다.