마파두부를할떄 두부 덜깨지게하는법 없나요 ??

Question

뭔가 볶다보면 두부가 자꾸 으깨져서 모양세가좀 ....별로인데 두부를 조금이라도 덜깨지게할수있는 방법이 없을까요...??

Answer 1

두부를 물기를 쏙빼고 밀가루를 한번 무치고 식용유에 한번 부쳐준다음 마파두부 소스에 넣으시면 약간 단단해져서 흐므러지거나 덜깨집니다.

Answer 2

안녕하세요. 우선 두부를 부침용두부를 사서 마파두부덮밥을 해보세요. 깍둑썰기하고 전분가루 뭍혀서 기름으로 부친후 만들어도 깨지지 않게 만들 수있어요.