식당에서판매하는설렁탕이나곰탕국물색깔이지나치게뿌옇게나오는게하는것특별한종류의소스를사용해서인가요

Question

평소궁금했는데 집에곰거리를사와국을끓이면보통맑은색의국물이보통이고뼈를넣고하루를끓여도식당국물처럼진한색깔이나오기힘든데찐한궄물을만든방법알고싶습니다

Answer 1

안녕하세요. 비상한잉어281입니다.

제가알기론 식당 국물 뽀얀것은 탕콩같은 견과류가 포함되어 뽀얗고 고소한 국물이 나는걸로 알고 있어요