감자에 싹이 나면 가차없이 버려야한다고 하는데 진짜 못먹고 버려야하는 건가요? 보관상에 문제가 있는 지 사는 족족 싹이 나는데 좀 오래두고 먹을 수 있는 방법이 있을까요?
안녕하세요. 팔팔한흑로91입니다.
감자에 싹이 나기시작하면 독성이 생기기 시작합니다.
하지만 치명적이지 않기 때문에 대부분은 아까워
해당 부분만 절단하고 먹지요.
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
감자의 싹에는 솔라닌이라는 독소가 함유되어 있어, 이를 섭취할 경우 식중독을 일으킬 수 있습니다. 솔라닌은 열에 강해 조리를 해도 쉽게 분해되지 안되어 섭취를 안하는것이 좋습니다.
