짬뽕을 만들려고하는데 간맞추는 방법알려주세요

Question

레시피를 보고있는데요 짬뽕 만들때 치킨스톡이나 굴소스 꼭 넣어야 맛이 나나요?
그냥 소금이랑 간장으로 간을 하면 안되는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다. 치킨 스톡이나 굴소르를 넣어야 특유의 짬뽕 풍미가 납니다. 그리고 소금간을 하면 국물의 맛이 짭짤하면서도 개운한맛이 납니다. 간장은 재료를 볶을때 넣어서 태우면 불맛이 나게 됩니다