매실청을 담그려고 합니다. 담그기 전에 유의사항에 대해 알고 싶습니다.

Question

집에서 먹기 위해 매실청을 담그려고 합니다. 담그기 전에 유의사항에 대해 알고 싶습니다. 이유는 매실에 달린 꼭지를 다 제거해야 한다고 해서.. 일일이 다 제거하려고 하니 이게 보통일이 아닌것 같습니다. 꼭 꼭지를 제거해야 한나요 ?

Answer 1

매실청을 담글떄 꼭지를 제거하는 것은 물기를 확실히 제거하기 위함입니다. 물기가 제거되지 않으면 곰팡이가 생길수 있기 때문에 꼭지를 제거하는것이 좋아요