안녕하세요, 상추쌈을 정말 좋아하시는군요!, 매번 짜게 드실까봐 걱정되셨을 텐데, 나트륨은 낮추고 단백질을 채운 저염 두부쌈장 레시피를 제안드리겠습니다.
[재료] 두부 1모(300g), 저염된장 4큰술, 저당고추장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 양파 1/2개, 다진 대파 1/2대, 생들기름 2큰술, 알룰로스 1큰술, 물 100ml
[조리법]
1) 두부를 칼등으로 곱게 으깨어서 키친타월로 물기를 가볍게 짜 둡니다.
2) 팬에 들기름 2큰술을 두르고 다진 파, 양파, 마늘을 넣어 은은한 향이 날 때까지 볶으시다가 물 100ml와 된장, 고추장을 넣어서 뭉치지 않게 잘 풀어주면서 끓여줍니다.
3) 양념이 끓어오르면 준비하신 으깬 두부를 모두 넣고, 중불에서 약 3~4분간 주걱으로 저어가며 수분을 날리듯 고슬고슬하게 볶아내주시면 되겠습니다.
4) 마지막에 알룰로스와 통깨를 둘러 섞어주시면 부드럽고 담백한 쌈장이 완성됩니다.
두부의 식물성 단백질이 된장의 짠맛을 잡아주어서 상추쌈에 얹어서 드셔도 짜지 않고 고소합니다.
담백한 쌈장 맛있게 해 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^