고기를 구워 먹을 때 숯불에 고기를 구워서 먹는데, 고기가 탄 정도에 따라 탄 부분을 먹으면 건강에 어떻게 좋지 않나요?

Question

고기를 맛있게 먹기 위해서 주로 숯불에 고기를 구워서 자주 먹게 되는데, 고기를 굽는 정도에 따라서 탄부분들이 많이 있거나 적게 되는데, 탄부분까지 먹게 되면 건강에 어떤 영향을 주나요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

고기를 구워 먹을때 지나치게 탄 부분이 있다면

발암물질이 생성될 수 있기 때문에 건강에 좋지않은 영향을 미칠 수 있습니다.