편육은 무엇으로 만들어진 음식이고 단백질 지방등의 함유량은 어떻게 분포가 되어 있나요?

Question

편육을 먹는데 살코기 보다는 지방이 더 많은거 같아요

편육은 어느 동물의 어떤 부위로 만들어진 음식인지 궁금하고

단백질이나 지방등이 얼만큼 분포되어 있는지 궁금합니다.

Answer 1

질문해주신 편육에 대한 내용입니다.

편육은 일반적으로 돼지고기 중에서 머리 부분의 여러 부위를

눌러서 만들어내는 고기입니다.

Answer 2

편육은 돼지머리 고기를 눌려서 만든 겁니다. 아무래도 돼지고기다 보니까 지방이 좀 있는 편이긴 하지만 부위 성상 지방이 심하진 않습니다. 단백질 함유량도 꽤 있는 편이고요