편육은 돼지고기의 어떤 부위로 만든걸까요?
편육은 돼지고기로 만든 제육편육이라고 부르기도 한다는데요. 맛은 쫄깃하고 씹을수록 고소한 면도 있습니다. 편육은 어떤 부위로 만드는 건지 궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 보람찬반달곰298입니다
돼지머리나 기타 부위를 이용해서 만들며 이 부위들을 삶은 것을 틀에 넣고 무거운 것으로 눌러서 식힌뒤 썰어내는 '누름고기'라고도 하며, '편육'이라고도 부르기도 한다고 합니다. 돼지머리가 주요 부위 재료라고 생각하시면 좋을 것 같아요!
행복한 하루되세요!
안녕하세요. 공정한앵무새49입니다.
돼지고기 편육은 돼지머리고기로 만듭니다.
돼지머리 고기 중에서도 부드러운 볼살과
목살 부위를 사용하여 만들면 더더욱 쫄깃하고 부드러운 편육을 만들 수가 있습니다.
