모든 식용 복어에는 독이 있는 건가요?

Question

복어를 손질하기 위해서는 자격증이 필요할 정도로 복어독은 위험합니다. 그런데 복어도 여러 종류가 있을텐데 모든 식용 복어에는 독이 있는 건가요?

Answer 1

모든 식용 복어에 독이 있는 건 아닙니다. 복어는 100종 이상이 있고 그 중 일부는 식용이 가능하며 무독성인 경우도 있습니다. 하지만 대부분 식용복어도 맹독이 있을수 있으니 전문가 손질이 필요합니다