후라이팬 손잡이는 왜 안뜨거워지는 걸까요?

.후라이팬 손잡이는 후라이팬을 아무리 고열로 가열해도 뜨거워지지 않습니다.

왜 이런현상이 발생되는건지 궁금합니다.

같은 철성분인데 말이죠.