학문
인류 최초 우유를 하염없이 저어서 치즈를 만든사람은 누구죠?
치즈가 만들어 지는 과정을 생각해보니까
우유를 계속 저어서 만드는거잖아요
그럼 누군가는 할일없이 우유만 젓다가 찾았다는건데...
인류 최초로 치즈가 나온게 언제인가요?
누가 만든거죠?
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치즈는 약 12,000년 전 중앙아시아 유목민들이 최초로 만들었다고 추정하고 있습니다. 이들은 가축의 젖에 있는 유산균에 의한 자연적인 젖산 발효로 치즈를 만들었을 것으로 추측합니다. 양의 위로 만든 주머니에 보관하던 젖이 햇빛을 받아 덩어리로 변한 것이 치즈의 기원일것으로 봅니다. 이들이 유럽쪽으로 이동하면서 치즈 제조 기술도 전파되었습니다.