네 맞습니다. 냉동닭의 뼈를 기준으로 말씀드리자면 냉동과정에서 혈액이 뼈에 스며들면서 응고가 되기에 뼈의 끝부분이 검거나 검붉은 대추빛을 내기 마련인데 이를 흑골화 현상이라 부릅니다. 반대로 냉장닭이 이런 흑골화 현상이 없기에 흰색계열의 밝은 색을 띄게 됩니다. 결론적으로 뼈로 구별은 가능합니다. 또한 팁으로 맛의 차이를 민감하게 느끼시는 분들은 냉동닭에거 혈액의 흡수로 인한 비린내를 느낄 수 있다고 합니다. 그러니 가급적이면 냉동닭보다는 냉장닭을 드시는 편이 더 좋은 맛과 풍미를 느낄 수 있습니다.
