쪽갈비 와 등갈비는 서로 다른 부위인가요?

Question

퇴근후 한잔하려고 안주를 고르다 보니 쪽갈비가 너무 땡겨서 주문 하려고 하는데요 보다 보니 쪽갈비가 있고 등갈비가 있더라구요. 생긴건 거의 비슷한 거 같은 데 서로 다른 부위 인건가요. ?

Answer 1

쪽갈비

-돼지갈비뼈 중 앞쪽 1~4번에 해당하는 부위

-뼈에 붙은 살이 적고 뼈대가 가늘어 먹기 편하다

- 구이 요리에 많이 사용됨

등갈비

-돼지갈비뼈 중 5번 이후의 부위

-쪽갈비에 비해 살이 많고 뼈대가 굵다

-찜 같은 다양한 요리에 활용된다

Answer 2

쪽갈비: 주로 갈비뼈에서 가까운 부위로, 소의 갈비살과 뼈가 함께 붙어 있는 부분입니다. 살이 부드럽고 기름기가 적당해 고소한 맛이 특징입니다.

등갈비: 주로 돼지의 등 부위에서 나오는 갈비로, 뼈가 길고 고기가 더 많은 편입니다. 육즙이 풍부하고, 바베큐 등으로 조리할 때 인기 있는 부위입니다.

머저 질문해주셔서 감사합니다 답변 바로 드리겠습니다.^^