돼지고기 숙성시키는 방법 알려주세요

안녕하세요.

돼지고기 숙성 어떻게 시키는건가요? 숙성시키면 잡내도 안나고 고기질도 좋아져서 맛있어진다는데 간단한 방법 있나요?