돼지고기 숙성시키는 방법 알려주세요

Question

안녕하세요.

돼지고기 숙성 어떻게 시키는건가요? 숙성시키면 잡내도 안나고 고기질도 좋아져서 맛있어진다는데 간단한 방법 있나요?

Answer 1

안녕하세요 돼지고기 숙성에는

워터에이징이랑 드라이 에이징이 대표적이라고 합니다

둘중에 숙성하는방법으로 보시고 하는게 좋을꺼같아요