고기를 브드럽게 만드는 노하우

Question

돼지고기할때 고기를 부드럽게 만드는 노하우를 알고 싶습니다 하루정도 숙성시키는방법말고 시간에 구애받지 않는 방법은 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. 엔돌핀입니다.

양념해서 숙성 하지 않고서는

맛술을 넣으시거나,

요리용 칼이나, 요리용 망치로

여러번 두드려 주세요.

Answer 2

안녕하세요. 고상한개리74입니다.

배를 갈아배즙을 만든다음 각종 양념재료와함께 1~2시간정도 재어두면 연한 고기를 만들수 있습니다

키위 양이 너무 많으면 연해지고 물러질수 있어 맛을 떨어뜨리니 적당한 양을 재어두는것이 좋습니다

Answer 3

안녕하세요. 신랄한카구71입니다.

부드러워 지도록 때려준다

고기 때리것 이름이 기억 안나지만

빠른시간에 부드러게 되기를 바라면서

열심히 고기 때린다