돼지고기 삶을 때 고기를 연하게 하는 팁이 있을 까요?

Question

안녕하세요.

돼지고기 수육을 할 때 최대한 고기를 부드럽게 하고 싶습니다.

돼지고기 삶을 때 고기를 연하게 하는 팁이 있을 까요?

고기 냄새 잡는 방법도 좀 알려 주세요.

Answer 1

저희집은 부드러워지려면 오래 재워너고 오래 삶아야된다고 하더라구요.

그래서 하루전에 재워넣고 그다음 오래 삶습니다.

그외에도 압력밥솥같은곳에 찌는것도 좋겟네요.

Answer 2

돼지고기를 삶을때 양파, 배와 같은 것을 같이 삶아 주시면 도움이 됩니다.

또는 고기에 칼집을 내거나 육류용 망치로 두드려 주시면 좋습니다.

Answer 3

물을 끓일 때 고기에 소금이나 다른 양념을 넣어서 고기 안쪽까지 맛이 배도록 하고 고기를 넣고 물이 끓으면 약한 불에서 천천히 끓여주세요. 급하게 삶으면 고기가 딱딱해집니다. 냄비에 물을 넣고 그 위에 선반을 놓아 고기를 올려놓아보세요. 물이 직접 고기를 젖히지 않고 간접으로 삶아서 고기를 연하게 만들 수 있습니다.

Answer 4

돼지고기 수육삶을때 가장 좋은 방법은 오래 삶는게 답입니다

수육하실때 후추를 약간넣는것도 잡내잡는것에 도움도되구요

기본적으로 맛술을 넣어요