콩고기에는 정말 고기 성분이 하나도 없나요?

Question

안녕하세요? 요즘 스님들이나 채식주의자들이 콩고기를 많이 먹는데요 궁금한게요 콩고기는 정말 고기 성분이 하나도 안들어가있나요? 만약 그렇다면 어떻게 고기 향을 내나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

네 콩고기는 육류는 전혀 포함이 되어 있지 않고 밀가루 전분 등등으로 고기질감으로 만들어서

식감이 비슷 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김미경 영양사입니다.

콩고기는 고기대신 콩으로 만들어집니다

대두콩, 완두콩, 땅콩, 밀, 쌀, 깨 등이 주 원료이며

밀가루의 글루텐이 고기 같은 조직을 구성합니다

Answer 3

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

콩고기는 고기가 하나도 안들어있고 콩으로 만든것이 맞습니다ㆍ고기맛은 여러가지 야채나 간을 맞춰 고기같은 맛이 납니다