동남아시아에서 고수를 향신료로 많이 먹는 이유가 무엇인가요?

Question

동남아시아에서는 쌀국수를 포함해서 여러 음식에

거의 고수를 향신료로 사용하던데 왜 동남아시아에서는 고수를 향신료로 왜 많이 사용하나요?

Answer 1

안녕하세요

고수는 따뜻하고 습한 열대 및 아열대 기후에서 잘 자라서 동남아 지역이 자라기 좋은 지역입니다.

따라서, 자연스럽게 재배하게 되었고 자주 사용하게 된 겁니다.

그리고 동남아 전통 의학에서는 고수가 소화 촉진, 항염 및 해독 효과 있다고 여겼고, 잡내를 없애 주기도 한다고 말하고 있어서 많이 사용하죠.

Answer 2

동남아시아는 고온다습한 기후로 음식이 쉽게 부패하기 때문에, 항균 작용이 강한 고수를 향신료로 널리 사용하게 되었고, 시간이 지나며 문화적으로 자리잡았습니다. 고수에 포함된 피토케미컬 성분은 세균 증식을 억제하고 음식의 보존성을 높이는 데 효과적입니다.

Answer 3

고수의 항균 항염 효과

고수 잎과 씨앗에는 항산화 항균 성분이 있어 예로부터 약용으로도 사용되었어요

위장 건강 식중독 예방

소화 촉진 효과가 있어요

덥고 습한 날씨에 특히 필요한 효과라 자연스럽게 많이 사용하기도 합니다

Answer 4

동남아시아는 기후가 덥고 습해 고수 특유의 향이 음식의 잡내를 없애고 식중독 예방에 도움이 됩니다.

고수는 소화 촉진과 항균 효과도 있어 전통덕으로 많이 사요되어 왔습니다.

지역 음식 문화에서 고수의 향이 중요한 풍미 요소로 자리 잡았습니다.