땡초 고추잎도 먹을수 있나요? 땡초라서 고추잎도 맵다는데 정말인가요

Question

고추잎을 많이 좋아합니다

시골에 가니 고추잎을 따서 가져 가라는데

땡초라고 하더라구요

그런데 땡초 고추잎은 잎도 데쳐서 나물하면 맵다고 하더라구요

정말 매운가요

Answer 1

땡초의 고추잎도 먹을 수 있습니다.

물론 캡사이신 성분이 일부 포함되어 있어 일반 고추잎보다는 매울 수 있죠.

하지만 땡초보다는 훨씬 순해서 먹는데 큰 문제가 없습니다.

나물처럼 데쳐서 무치면 됩니다.

아주 어린 잎을 이용하셔야 부드럽고 맛도 좋습니다.