땡초를 응용한 요리는
A.부추고추장장떡 반죽에 땡초를 다져 넣어 전을 합니다.
B.땡초와 풋고추를 다져서 간장과 마늘, 들기름, 액젓을 넣어 자글자글 볶아 졸여서 밥 비벼먹거나, 찌개나 국에 넣어 먹습니다.
C.장아치 간장에 땡초, 양파, 마늘을 함께 넣어 절입니다.
일정기간 숙성하여 먹습니다.(반찬, 고기구이 곁들이)
D.냉동고에 썰지않고 그대로 보관해두었다가 국물내기 요리에 사용합니다.
E.동치미국물의 얼큰한 맛에 넣어주기위해 소금물에 절입니다.
F.고기구이 상추쌈에 콩알크기로 썰어 곁들어 싸먹습니다.
G.바람이 잘 통하는곳에 널어두셔도 뿔그락뿔그락 해집니다.
그것으로 김치담는데 조금 갈아넣을수도 있고, 말려서 가루를 내어 음식에 활용할수 있습니다.