가마솥에 밥 지을때 왜 안터지나요..
안녕하세요
가마솥에 밥 지으면 안에 증기가 가득차서 부피 팽창하며 뚜껑날라가야하지않나요? 압력밥솥도.
어떻게 뚜껑안날라가죠or안에 균열이안가죠
안녕하세요.
가마솥의 뚜껑은 보통 무겁고 튼튼하게 제작되어 솥의 입구에 약간 크게 맞추어져 있습니다. 이 구조는 내부에서 발생하는 증기 압력을 견딜 수 있도록 돕습니다. 또한, 가마솥의 뚜껑은 완전히 밀폐되지 않는 경우가 ㅁ낳아, 증기가 적절히 소량씩 배출될 수 있도록 합니다. 이러한 배출 구조는 내부 압력이 위험 수준으로 상승 하는 것을 방지합니다.
가마솥의 내부에서 증기가 발생하는 것은 물이 끓으면서 수증기가 되기 때문입니다. 물이 끓어오르면서 균열이 가거나 솥이 파손될 정도로 내부 압력이 상승하는 것은 아닙니다. 이는 가마솥 자체가 높은 내구성을 가진 재료로 제작되어 높은 온도와 압력을 견딜 수 있기 때문입니다. 추가적으로, 가마솥에서 밥을 지을 때는 적절한 온도 조절이 중요합니다. 너무 높은 열로 인해 물이 급격히 증발하면 내부 압력이 급상승할 수 있으나, 일반적인 조리법에서는 이를 피하기 위해 조절된 화력에서 조리합니다.
압력밥솥의 경우, 이는 더 고도화된 기술을 사용하여 내부 압력을 정밀하게 조절합니다. 압력밥솥은 안전 밸브와 압력 조절기를 장착하여 내부 압력이 설정치를 초과하지 않도록 합니다. 이러한 기기들은 증기가 일정 수준 이상으로 증가하면 자동으로 증기를 방출하여 내부 압력을 안전하게 유지하며, 이는 뚜껑이 열리거나 손상되는 것을 방지합니다.안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
가마솥이나 압력밥솥의 뚜껑이 날아가지 않는 이유는 설계와 물리적 원리에 기반한 구조 때문입니다.
압력밥솥에는 내부 압력이 일정 수준 이상으로 올라가면 증기를 외부로 배출하는 안전 밸브나 배출구가 있습니다. 이를 통해 과도한 압력을 방지해 뚜껑이 날아가는 것을 막습니다.
가마솥의 뚜껑은 무게와 밀폐 구조로 증기를 안정적으로 유지하며, 압력밥솥은 톱니형 결합 또는 고정 장치를 통해 뚜껑이 단단히 고정됩니다.
솥과 뚜껑은 높은 압력과 열을 견딜 수 있도록 강한 재질(무쇠, 스테인리스 등)로 제작됩니다. 이는 균열을 방지하고 내구성을 높입니다.
결과적으로, 이러한 설계 덕분에 안전하게 내부 압력을 관리하며 조리가 가능합니다.