오이랑 가지를 활용한 요리는 뭐가 있나요

Question

저는 오이랑 가지를 너무 좋아하는데 막상 요리를 해먹으려하면 오이는 된장에 찍어먹거나 가지는 간장에 볶아서 밥이랑 먹습니다… 이 두개를 진짜 좋아해서 거의 매일 먹을때도있는데 이제 슬슬 지겹기도 하더라구요 ㅎㅎ 색다른 요리법 없을까요?

Answer 1

오이는 수분이 90%이고 무기질 및 비타민도 풍부한 여름 대표 식재료입니다. 오이 요리는 오이를 길쭉하게 썰어서 굵은 소금으로 절여서 수분을 빼주고 참치 기름을 짜고 들기름에 달달 볶아서 먹으면 아삭하고 맛있습니다. 덥고 국끓이기 싫은 날에는 오이 채썰어서 미역냉국 해서 먹어도 좋구요. 가지는 적당하게 썰어서 밥할 때 가지밥을 해서 양념장에 비비고 거기에 계란 후라이 하나 얹고 참기름 한 방울 추가해서 비비면 건강 비빔밥이 됩니다. 저는 살짝 쪄서 담백하게 간장 넣고 들기름 넣고 참깨 부셔서 넣어서 무쳐서 먹습니다.

Answer 2

오이가지볶음을 추천합니다! 어슷 썬 오이와 가지를 소금에 절여 물기를 짠 뒤, 들기름과 굴소스로 볶아내면 끝입니다. 아삭함과 부드러움이 어우러진 훌륭한 여름 반찬입니다.