닭가슴살 실온보관 몇시간까지 가능한가요

Question

제가 부득이하게 본가에 내려와서 닭가슴살 택배 수령을 하루 뒤에 하게 될 거 같은데 복도가 춥고 냉한 편이라 하루 정도는 괜찮을 지ㅠㅠ 아니면 안 되는 지 궁금합니다…!!

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

닭가슴살은 실온에서 2시간 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 온도가 32도 이상인 경우에는 1시간이 적절하며 복도가 춥고 냉한 편이라도 하루 동안 실온에 두는 것은 안전하지 않으므로, 가능한 빨리 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 만약 하루 이상 실온에 두게 된다면 섭취를 피하는 것이 좋습니다.