안녕하세요, 이미 조리되고 간이 밴 스팀 닭가슴살로 살이 덜 찌는 탕수육을 만드시려면 튀김옷, 소스, 조리방식에서 칼로리를 낮추는 것이 중요합니다 !
우선 이미 익은 고기라 오래 익히면 퍽퍽해지니 조리 시간을 줄여주셔야 합니다. 해동한 닭가슴살을 한입 크기로 썬 뒤, 비닐봉지에 감자전분을 1~2큰술만 넣고 흔들어서 얇게 옷을 입혀주시길 바랍니다. 기름에 튀기는 대신 에어프라이어를 활용하는 것이 좋답니다.
표면에 오일 스프레이를 가볍게 뿌리신 후 180도에서 10분 정도만 뒤집어가며 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉해집니다. 탕수육의 관건인 소스는 설탕 대신 알룰로스나 에리스리톨 같은 대체당을 사용해서 칼로리를 최대한 낮춥니다. 냄비에 물, 식초, 대체당, 그리고 진간장을 아주 살짝만 넣고 끓이시다가 오이, 당근, 양파같은 채소를 넣어주세요.
시판 제품은 이미 간이 되어 있어서 소스의 간장양은 평소보다 줄이는 것이 짜지않게 먹는 방법입니다.
소스가 끓을 때 전분물을 조금만 풀어서 농도를 맞춘 뒤 구워진 닭가슴살과 챙겨주시면, 칼로리 부담은 덜고 맛은 챙긴 담백한 다이어트식 탕수육이 완성되겠습니다. 감사합니다 ^ ^