안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
올려주신 사진 소고기는 소비기한이 25년 12월 17일까지로 표기된 냉장제품이나 질문자님께서 택배를 받으시자마자 바로 냉동실에 보관하셨으면 지금 꺼내서 드셔도 괜찮습니다. 식품에 적힌 소비기한은 명시된 보관 방법(냉장)을 따랐을 때의 기준이랍니다.
고기가 신선한 상태일 때 영하 18도 이하의 냉동실에 곧바로 얼리셨다면 부패를 일으키는 미생물의 번식이 완전하게 억제되므로 유통기한이나 소비기한이 지나셨더라도 안전하게 섭취가 가능하겠습니다. 보통 소고기를 냉동 보관하실 경우 6개월에서 최대 1년까지도 보관이 가능하며, 작년 12월부터 지금까지 약 5개월 정도가 경과했으므로 위생상으로 문제가 없습니다.
물론 장기간 냉동실에 보관하시게 되면 고기의 수분이 날아가면서 식감이 조금 퍽퍽해지거나 냉동고 냄새가 배어 원래의 맛, 향미가 조금 떨어질 수는 있겠습니다. 고기를 드실 때는 육즙 손실을 최소화하시어 세균 번식을 막기 위해서는 조리 하루 전날 냉장실로 옮겨서 천천히 해동하시는 것을 권장드립니다.
상온이나 뜨거운 물에서 급하게 해동하시는 것은 세균 증식의 위험이 있어서 피해주시길 바랍니다. 해동 후에 심하게 상한 냄새가 나지 않는다면 안심하셔도 좋으니, 충분히 가열해서 조리해 드시면 맛있고 안전하게 드실 수 있을 것입니다. 감사합니다 ^ ^