생활
옥수수의 곰팡이는 왜 주황색 곰팡이가 필까요?
찰옥수수의 계절입니다 찰옥수수를 쪄서 먹고 나서
옥수수 속대를 쓰레기통에 넣고 얼마 지나지 않아서 보면 주황색 곰팡이가 피어 있는것을 볼수 있습니다 보통은 푸르거나 검은 곰팡이가 많이 피는데 왜 옥수수 곰팡이는 다를까요? 이유를 알고 싶습니다
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 견실한퓨마121입니다.
주황색 곰팡이는 주로 옥수수에 흔히 발생하는 곰팡이 종류 중 하나인 Aspergillus flavus입니다. 이 곰팡이는 옥수수와 같은 곡물에서 발생하는 것으로 알려져 있습니다. Aspergillus flavus는 환경에서 자연적으로 존재하며, 옥수수 속대에 있는 영양분을 이용하여 번식합니다.
Aspergillus flavus는 주로 아플라톡신이라는 독소를 생성하는데, 이 독소는 인체에 유해한 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 옥수수 속대에 발생한 주황색 곰팡이는 소비하기 전에 제거하는 것이 좋습니다.
옥수수 속대에 곰팡이가 번식하는 것을 방지하기 위해서는 옥수수를 구매할 때 신선한 것을 선택하고, 옥수수를 쪄서 먹은 후에는 속대를 신속하게 처리해야 합니다. 속대를 쓰레기통에 버리기 전에는 속대를 잘 말려서 습기를 제거하고, 밀폐된 봉지나 용기에 넣어서 보관하는 것이 좋습니다.
또한, 옥수수를 보관할 때는 건조하고 시원한 곳에 보관하여 곰팡이의 번식을 억제할 수 있습니다. 신선한 옥수수를 선택하고, 적절한 보관 및 처리를 통해 곰팡이의 번식을 예방할 수 있습니다.