냉장고에 성에가 자꾸 생기는데 왜 생기는건가요?

냉장고에 성에가 자꾸 생기는데 왜 생기는건가요?

냉장고 안쪽에 보면 성에가 자꾸 생겨서 긁어서 제거를 해주는데도 금방 생기더라고요. 성에는 왜 생기는건지 궁금합니다!