말차와 녹차의 차이는 무엇인건가요?

Question

녹차는 그래도 나름 녹차밭도 다녀와봤고 덖는거 하면서 설명도 들어봐서 대략은 아는데요

말차와의 차이로 생각하면 모르겠어서 궁금요?

Answer 1

말차와 녹차는 같은 나무에서 만들어지지만 만드는 과정에 차이가 있습니다.

말차는 찻잎을 곱게 갈아서 물에 풀어 잎자체를 먹는다고 생각하시면 됩니다.

녹차는 찻잎을 물에 우려 먹는다고 생각하시면 되구요.

재배, 가공 방식에도 차이가 있는데요.

말차는 수확 전에 일정 기간 차광 재배를 하고 찐 잎을 말려 곱게 분괘하고 그 분말을 풀어마십니다.

녹차는 햇빛 아래에서 재배하고 잎을 따서 찌거나 볶은 후에 건조 시키고 물에 우려서 마십니다.

Answer 2

똑같은 찻잎인데 녹차는 잎을 우려낸것.말차는 잎을 갈아낸것이 가장 큰 차이점이구요. 아무래도

우려낸 녹차보다 곱게 잎을 갈은 말차가 훨씬 진해요. 취향에 따라 호불호도 갈리는 걸로 알고있어요

Answer 3

말차는 한자로 가루 말자에 차 차자를 씁니다

그러니까 사실 가루녹차라는 뜻입니다

녹차를 건조해서 빻던 갈던 가루로 내기만 하면 사실 말차라고 불려도 딱히 틀린말은 아닙니다

하지만 말차러는 방식을 처음 시작한 일본에서

녹차를 그냥 가루로 내면 쓴맛이 너무 강하기 때문에

녹차를 햇빛에 바로 기르지 않고 그늘먹을 쳐서 조금 더 연하고 약한 잎을 자라게 한뒤 멀차로 만드는 방식을 개발했습니다

그래서 일본에서는 이런 특수한 재배법을 사용한 방식만 말차라고 하는 경향이 있습니다

법적인 제한은 아니고 다른나라에서 널리 적용되지도 않습니다