이제는 일반 베이커리들은 거의 없어졌나요?

Question

옛날에는 시장이나 동네에 베이커리들이 많았던거 같은데요.

요즘은 브랜드를 제외하고 거의 없어진거 같은데

브랜드가 아니면 살아남기 힘든가요?

Answer 1

요즘프랜차이즈가 많이생겼고 개인베이커리집은 견디기가 힘든현실입니다만 저희동네 베이커리는 프랜차이즈를 오히려 이기고있습니다. 이미 프랜차이즈가 2곳 폐점했어요

Answer 2

질문에 답변드리겠습니다.

브랜드 경쟁 심화 – 대형 프랜차이즈가 인지도, 마케팅, 원가 절감에서 유리

소비 트렌드 변화 – 편리성과 신뢰도가 높은 브랜드 제품 선호 증가

원재료비·임대료 상승 – 개별 베이커리가 비용 부담을 감당하기 어려움

위생·품질 관리 문제 – 브랜드는 표준화된 관리가 가능하지만, 개인 가게는 한계 있음

차별화 전략 부족 – 살아남는 비브랜드 베이커리는 프리미엄, 지역 특화, 건강 빵 등 차별화를 함

브랜드가 아니어도 살아남을 수 있지만, 강한 경쟁력과 차별화가 없는곳은 거의 사라진 상태입니다.