새우젓은 어린 새우로 담그는 것인가요?

새우젓의 새우는 우리가 일반적으로 먹는 새우보다 훨씬 작은 크기의 새우로 만들어져 있습니다. 새우젓은 어린 새우로 담그는 것인가요?